🧀 Mbeyú misionero con queso criollo
Ingredientes (para 4 porciones):
250 g de almidón de mandioca
150 g de queso criollo o cuartirolo rallado
100 g de manteca o grasa vacuna
1 huevo
Sal a gusto
Preparación:
En un bol, mezclar el almidón con el queso rallado y una pizca de sal.
Agregar el huevo y la manteca blanda. Integrar con las manos hasta formar una masa granulada (no debe quedar lisa).
Calentar una sartén sin aceite. Volcar la mezcla y presionar suavemente para formar una torta plana.
Cocinar a fuego medio hasta que se dore por debajo (unos 5 minutos), luego dar vuelta con cuidado y dorar el otro lado.
Servir caliente, ideal con mate cocido o café rural.
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