🥩📉 Carne en Misiones: suba de precios y caída del consumo previo a las fiestas
El sector cárnico atraviesa un momento delicado: los aumentos recientes y el calor impactan directamente en la demanda de los consumidores.
📌 Lo que está pasando
El último incremento fue la semana pasada: 20% en promedio.
Los compradores se concentran en cortes diarios y no superan los 3 kilos por visita.
Los cortes más buscados son chuletas, pulpa y carne molida.
La compra de carne con hueso se redujo notablemente.
El stock disponible en carnicerías se limita a vacío y costilla, mientras que cortes como peceto se venden al momento.
Los carniceros trabajan día a día, sin reservas.
📊 Impacto en el consumo
Se percibe una caída marcada en las ventas al acercarse las fiestas.
El clima caluroso también influye en la elección de cortes más livianos y prácticos.